構想から完成まで1年かかった、1粒を作るのにのべ1週間かかるスイーツです。
贈り物や手土産にもぴったり♪
マカロンに生チョコが挟まれた、1粒を作るのにのべ1週間かかるスイーツです。
構想、試作を進めた際に世界の名だたるチョコレートメーカーのクーベルチュール チョコレートを使ってみたものの、納得した味に仕上がることがありませんでした。
そこでチョコレートから作るしかないとなり、カカオ豆を仕入れてチョコレートを、焙煎、粉砕、コンチング、テンパリングをして作るBean to Bar Chocolateを1粒のマカロンのために開業するところから始めました。
そこで3カ国原産のカカオ豆のチョコレートを混ぜ合わせることで、
酸味、苦み、香り、コク、口どけなど、 求めるチョコレート、生チョコを生み出すことが出来た珠玉の生チョコマカロンです。
カカオ豆一粒からこだわり一年以上の構想期間を経て生まれた、生チョコレートが挟まったマカロンです。
※カート追加時に送料８００円が追加されます。
カカオ豆一粒から病的にこだわったチョコレート
シチリア産ピスタチオを贅沢に混ぜ込んだピスタチオ
焙煎されたコーヒーの優しい苦味と深いｺｸが広がるコーヒー三種の味わいが一度に楽しめる贅沢な一箱.
※カート追加時に送料８００円が追加されます。
箱を開けるとカカオハスクと言われる一般的にはすてられてしまうカカオの殻が一面に登場します。
このことでカカオから作られているストーリーを感じて頂くとともに、
豊かなカカオの香りを食前香として楽しんでいただけます。
箱や紙袋、発送箱にまでこだわられた商品で、開けた時から食べるまでの 今までにない体験としても楽しむことが出来ます。
